Terug naar alle recepten

Wandelstokken

5

Total Time: 57 min

Gemakkelijk

Printen

Loading the player...

Bereiding

Smelt de chocolade au bain-marie.
Meng de bloem met het zout en het bakpoeder en doe het geheel door een zeef.
Klop de suiker met de boter tot een romige massa en voeg de eidooier, het merg van de vanillestok en de melk toe. Meng het geheel goed en voeg er daarna geleidelijk de bloemmengeling onder tot het een deeg vormt.
Verdeel het deeg in 2 stukken: het eerste deel 120 g minder dan het andere. Meng de gesmolten chocolade onder het kleinste deel.
Rol 2 deegballen: 1 chocolade en 1 vanille. Dek ze af met vershoudfolie en laat ze een half uurtje rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Haal de deegballen uit de frigo en rol worstjes van 0,5 cm diameter. Draai een chocolade en een vanille streng rond elkaar. Vorm ze tot een wandelstok en leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. Bak de koekjes gedurende 12 minuten op 175 °C.

TipsTip

Ingrediënten

120 g Chocolade Côte d'Or Puur
190 g patisseriebloem
0.5 tl bakpoeder
100 g suiker
110 g boter op kamertemperatuur
1 vanillestok
2 el melk
1 snuifje zout